Емкость темперирующая ТЭМ в Новосибирске

Благодаря темприрующей машине «ТЭМ» удается поддерживать температурный режим продукта во время циркуляции. Представляет собой термомиксер, который способен во время процесса перемешивать массу.   

Конструкционные особенности оборудования

Материалом устройства служит сталь, которая не поддается коррозионному воздействию, а также может прослужить очень долгое время, к тому же комплектующие импортного производства. Это все благоприятно сказывается на износе механизма.

Сама конструкция представляет собой:

• перемешивающее устройство - термомиксер, возводимый в действие мотор-редуктором;
• сливные шаровые краны;
• насос, отвечающий за движение воды;
• нагревательные ТЭНы;
• пульт управления, с помощью которого ведется и регулируется контроль основных операций.

Основы работы

Первым делом специальный бак наполняют водой, она и является основным теплоносителем в процессе работы. Шоколадную глазурь следом заливают в другую емкость, и устанавливается настройка температуры и включается прогревание. Весь процесс осуществляется с помощью пульта управления. На следующем этапе по мере нагрева следует размягчение изделия, а уже когда продукт достигает 40˚С включается перемешивающая установка, которое доводит консистенцию до однородного состава. После того как продукт растворился, он выливается в определенную емкость либо выкатную ванну.

За температурным режимом необходимо постоянное наблюдение, чтобы она сохраняла стабильные показатели во всех местах циркуляции, что влияет на весь процесс работы.

Покупка «ТЭМ» в Новосибирске

Наша организация способна поставить машину для темперирования шоколада и другое вспомогательное оборудование.  Всю информацию касательно цены и условий поставки можно будет уточнить у наших менеджеров по телефону. К тому же наши специалисты помогут в вопросе настройки и запуска установки.

Темперирующая емкость соответствует всем показателям нормы и качества пищевого оборудования, имеет разрешительную документацию, отвечающую за качество механизма.